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DU JAMAIS VU: Un restaurateur a décidé de révolutionner l'expérience client

PUBLICATION
Jos�e Sansoucy
16 février 2024  (7h01)
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L'article du journal Le Soleil met en lumière l'initiative de Tim Moroney, propriétaire du restaurant Alentours à Québec, qui a décidé d'abolir les pourboires dans son établissement.

Cette démarche vise à offrir une stabilité financière accrue à ses employés, en éliminant l'incertitude associée aux pourboires.

Mais quel sera le fonctionnement de cette nouvelle stratégie?

Pour compenser cette absence de pourboires et couvrir les coûts supplémentaires, Moroney a augmenté les prix des repas, avec une hausse initiale de 10 % et une envisagée jusqu'à 18 %. Il estime que cette démarche est bénéfique tant pour les employés, qui bénéficient d'un salaire plus stable, que pour les clients, qui peuvent profiter de leur expérience sans se soucier du montant à laisser en pourboire.

Avec une transparence totale, Moroney a utilisé la page Facebook officielle de son restaurant pour partager des détails sur cette décision, soulignant son engagement à communiquer ouvertement avec ses clients sur les implications de cette nouvelle politique.

« SANS pourboires!? FRONT PAGE NEWS!? 🤔
Afin d'assurer la meilleure stabilité salariale à nos employés, nous sommes actuellement un restaurant SANS pourboire. Qu'un employé est rémunéré au tarif fixe ou à l'heure, nous préférons porter l'entièreté de la responsabilité pour son bien-être financier.

Petites notes pour le moment :
Les prix affichés sur nos menus sont définitifs (avant taxes) et ne comportent aucun autre frais supplémentaire.
Oui, le chiffre sur notre menu a augmenter (de 95$ à 105$), mais au final, notre expérience coûte sensiblement la même chose car qu'il n'y a pas de pourboire à offrir.

Dernière note personnelle de Chef Tim :
Notre restaurant prône l'utilisation d'énergie propre, la gestion responsable des matières résiduelles, l'exclusivité d'ingrédients locaux et une mise à jour dans les éthiques de ressources humaines. Notre but est de servir comme entreprise modèle, de prendre des risques pour comprendre comment moderniser la restauration ✌️»

Croyez-vous que cela soit une bonne initiative, tant pour les employés que pour les clients?

Source: LeSoleil | Céline Fabriès

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